For several years, Ed and Robin developed recipes and wrote articles in English and Spanish for a website that was know then as About.com and has morphed into the present-day The Spruce Eats. Some of that content is still available online, including the following:
In English
- Traditional Mexican Cactus Salad
- Pumpkin Poblano Quesadillas
- Esquites: Mexican Corn Off the Cob (photos are not mine and show American-style yellow corn, which really is too sweet for this use)
- Turkey Tamales
- Mexican “Lasagna” (Pastel Azteca) (worst photo ever—not mine—does not show what this dish looks like at all)
- Mexican Baked White Fish in Cilantro Sauce
- Epazote (Mexican herb) : What it is and how to cook with it
- Paletas: Mexican-Style Natural Fruit Ice Pops
- No-Bake Creamy Lime Refrigerator Cake/Pudding
- Morelian Gazpacho Fruit Salad
- Simple Sopa Aguada Pasta Soup
- Chicken Pozole (soup)
- Sweet and Tart Cranberry Salsa
- Homemade Sriracha Mayo
- Homemade Bottled Mexican Hot Sauce
- Chicha Morada, Peru’s Traditional Cold Beverage
- Pineapple Tepache (Slightly Fermented Drink) (please note that the photograph on that page is not my original one and doesn´t reflect what this drink actually looks like)
- Chocolate Caliente: Authentic Mexican Hot Chocolate
- Mexican Food for Lent
- 6 Classic Mexican-Style Desserts
- 8 Sweet and Savory Mexican-Inspired After School Snacks
- 10 Mexican Botana Ideas/Recipes for a Game Day Party
En Español
- Flan imposible o Chocoflán (flan y pastel de chocolate en un solo molde)
- La “calabaza espagueti”: ¿qué es y cómo se usa?
- Elabora tus propias calaveras de azúcar
- El chinchayote o raíz de chayote
- El tomate de árbol o tamarillo
- Cómo dar gracias en la mesa
- Todo sobre el camote
- El epazote, importante hierba culinaria mexicana
- La jícama, tubérculo crujiente y muy mexicano
- Las tortas mexicanas: sándwiches con superpoderes
- Cómo hacer la carne deshebrada
- Cómo preparar los deliciosos elotes mexicanos
- ¿Qué son y cómo preparar los esquites?
- Cómo limpiar, cocer y conservar los frijoles
- Ensalada de atún: recetas básica y variaciones
- De América para el mundos: alimentos de origen americano
- Los chochoyotes o bolitas de masa—¿qué son y cómo se hacen?
- 3 Maneras de preparar un fresco agua de limón natural
- 3 Métodos para elaborar tu propio helado o nieve
- 5 Gelatinas especiales sencillas
- 5 Maneras de cocer un camote entero
- 7 Menús mexicanos para la Cena de Navidad
- 7 Razones para tomar agua de jamaica (incluye receta)
- 9 Reconfortantes caldos mexicanos
- 10 Platillos mexicanos con nombres graciosos
- 11 Delicias mexicanas para las Posadas tradicionales
- 15 Platillos mexicanos con carne molida
- 20 Cortes básicos de frutas y verduras